La original receta de enchiladas verdes, tradicionalmente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, pelados y cocidos antes de ser licuados con perejil fresco, dientes de ajo, cebolleta y sal de roca . La salsa resultante, del

El Pollo con Mole tradicional es un delicioso plato mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso largo que requiere paciencia y